Periódico ABC

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  1. Ya es un clásico de ‘MasterChef Celebrity’ que triunfen concursantes por los que nadie hubiese dado un euro al comenzar su andadura en las cocinas. Embarcarse en el reto del ‘talent’ sin saber freír un huevo no fue impedimento para que aspirantes como Miguel Ángel Muñoz, Saúl Craviotto, Tamara Falcó o Raquel Meroño se proclamaran ganadores gracias a una asombrosa evolución. Lo que nadie vaticinaba era que la victoria de la sexta edición del formato, por primera vez en su historia no estaba destinada a un flamante ganador, sino para dos. En la final más inesperada, Juanma Castaño y Miki Nadal han recogido esta noche el testigo de Meroño. Consagrados definitivamente como los concursantes revelación de la edición, el duelo final de los ‘amigenemigos’ ha resultado tan reñido que los jueces se han decantado, en un giro inesperado, por el empate técnico. Antes, eso sí, los cuatro finalistas se miden en una pelea ‘gastro’ con la que sudan la gota gorda, dando, según los jueces, la misma «lección de superación y trabajo» que les ha hecho merecedores de un puesto en la final. El primer duelista, el propio Castaño, lo decide la primera prueba, un clásico del ‘talent’: seguir los pasos de un gran chef, mientras éste elabora a la vez que ellos una de sus creaciones. En este caso, de Jesús Sánchez (al frente de El Cenador de Amós, restaurante cántabro de tres estrellas Michelin), quien elabora un plato de pichón con mucha vanguardia y «muy jorobado». «No me cabe duda de que estoy ante los cuatro mejores de esta edición de ‘MasterChef Celebrity’, y lo vais a hacer genial», los anima el chef, pidiéndoles a los aspirantes calma para hacerle frente a semejante desafío. «Imagínate cómo eran los otros», le responde David Bustamante. Precisamente es el cantante el primero en atrancarse con la receta. Se ofusca, pero después de un amago de abandonar la prueba, tira para adelante. «Me dan ganas de salir corriendo, pero luego pienso en todo lo que he luchado y no me queda otra que seguir», asegura. Para Jordi Cruz es un «milagro» haberlo presentado. «Lo das todo, pero hay que darlo bien. Hay muchos pequeños fallos», le espeta Pepe Rodríguez. Belén López tampoco puede evitar liar un «desastre desastre» en los fogones. «Lo he ido pillando todo a traspiés», se lamenta. Pero al contrario que Bustamante, no ha podido remontar de ninguna manera. «No te he visto nunca en estas 12 semanas tan desordenada, tan perdida, tan bajita», asevera Cruz. Juanma Castaño y Miki Nadal, por el contrario, sí consiguen seguir en competición al ritmo del chef. «Te estoy esperando», vacila el cómico. Mientras, su compañero trabaja concentrado y minucioso. La disputa por la chaquetilla es cosa de ellos dos. Nadal crea una buena reproducción. «Ha sido una maravilla verte trabajar», lo alaba Samantha. Aunque su contrincante lo adelanta por la derecha. «Has dado una lección de cómo se tiene que hacer el ‘seguir al chef’. Hay un equilibrio entre el jugo de pichón y la remolacha», le dice Jordi. A Pepe lo ha sorprendido. «Has estado brillante, de final». Poco que deliberar para el jurado: la mejor réplica del plato la consigue Juanma Castaño, convirtiéndose directamente en uno de los dos duelistas de la gran prueba final y ahorrándose el cocinado en la prueba de exteriores. El caballito ganador por el que nadie apostó no es consciente de lo conseguido. «No me lo creo ni yo, tengo hasta ganas de dormir con la chaquetilla». Lo que no le hace tanta ilusión del duelo final es el futuro encuentro entre su madre y su novia, la periodista deportiva Helena Condis, pues aún no se conocen. «Me preocupa más ese momento que el cocinado. Sabe Dios lo que saldrá de eso». En las cocinas de 'El Celler de Can Roca' La segunda chaquetilla se la juegan Bustamante, Belén y Miki en un cocinado de impresión. Los aspirantes viajan para la prueba de exteriores a la región del Penedès, en Cataluña, donde los hermanos Joan Roca y Josep Roca (chef y sumiller en El Celler de Can Roca, Mejor Restaurante del Mundo en 2013 y 2015 y tres estrellas Michelin) les tienen preparado un menú de seis platos, con el cava tan tradicional de la zona como hilo conductor. Cada aspirante se queda con dos platos. Miki Nadal, el segundo mejor en la primera prueba, empieza eligiendo los suyos: cigala al cava y mantequilla tostada y cremoso de chocovado con fresas. Bustamante es el siguiente en escoger entre los platos restantes, decantándose por una ensalada verde de germinado de trigo, ajoblanco, agraz y mosto de uva y rodaballo al cava. Belén López, por haber quedado última, debe conformarse con la ostra al cava y brioche de pularda y salsa de albaricoque. «Un regalito», según Samantha. Pero la actriz ha vuelto a su ser y va a tope de actitud. «No pasa nada, lo que sucede conviene». A Bustamante le salen por 143230 vez los nervios en esta edición. «Son dos platos con 43 elaboraciones, es una locura. Necesito respirar, pensar y volver a coger la sartén por el mango». Tiene que repetir los lomos de rodaballo porque los ha frito en vez de haberlos confitado, pero finalmente reconduce su trabajo. Belén se deja la piel en las cocinas, y obtiene su recompensa en forma de buena valoración «En la prueba anterior llegó una Belén que no reconocíamos. Con toda la alegría de mi corazón te hemos recuperado. Una mujer trabajadora, luchadora. Eres virtuosa. Solo te ha fallado la masa del broche para un 10, pero has hecho un buen trabajo», la felicita Pepe. Miki Nadal también se lleva una buena cuota de halagos por parte de los jueces. «Los comensales han alucinado con tu cigala, y has salido muy airoso del postre». Así pues, le complican la tarea a los chefs muy difícil, pero solo puede quedar uno. El más brillante de los tres y, por tanto, el segundo duelista es (contra todo pronóstico) Miki Nadal. «Llegar a estas alturas del programa te hace sentir que no lo estás haciendo del todo mal, tanto en tu vida laboral como en tu vida personal y eso emociona también». La gran final Juanma Castaño y Miki Nadal entraron como enemigos y acaban protagonizando con humor y buena sintonía el cara a cara definitivo de ‘MasterChef Celebrity 6’. Se lo juegan todo a una sola carta; un menú de su propia cosecha compuesto por un entrante, un plato principal y un postre. Además de los familiares de los duelistas, David Bustamante, Belén, Carmina, Verónica Forqué, Iván, Arkano, Eduardo Navarrete, Victoria Abril, Terelu Campos, Julian, Vanesa Romero, Samantha Hudson y Tamara los arropan entre los fogones. Para Terelu, «que hayan llegado ellos al duelo final quiere decir que aquí se aprende, y se aprende mucho». Por su parte, el jurado, acompañado del chef Quique Dacosta, exige «evolución y sabor». Miki apuesta por un menú inspirado en sus orígenes y su familia: pasta con tomate especiada, gamba marinada y espuma parmesano; un guiso de anguila y longaniza con yema a baja temperatura y esfera de carbonara; y un helado de lecha quemada, espuma de galleta y espuma de fruta de la pasión. El de su contrincante es un homenaje a su Asturias querida, y lo compone un bogavante con oricios y carabineros, falso caviar de bogavante gelificado y algas en dos texturas; presa ibérica a baja temperatura con Oporto y miel y esférico de tupinambo; y manzana asada a la sidra con bizcocho de aceite y reducción de sidra. «No logro comprender nada de lo que están haciendo», Samantha Hudson ‘dixit’ ¿A cuántos espectadores representa? Verónica Forqué da el visto bueno. «Muy rico todo». Ella opta por la victoria de los dos, pero nadie se podía imaginar que se cumplieran sus descabellados pronósticos. Antes del veredicto, los jueces subrayan que «sois dos de los tíos más queridos y todos se alegran de que estéis batiendo este gran duelo. Algo les habréis hecho. Sinvergüenzas, golfos… Pero sois un ejemplo. Sois un orgullo para ‘Masterchef’ y también para la gastronomía». Por lo tanto, el ganador de la sexta edición de ‘MasterChef Celebrity España’ es... ¡Juanma... y Miki! Según los jueces, «creemos que era justo que ganarais los dos».
  2. EL turismo mundial tiene esta semana una cita crucial. La Asamblea General de la Organización Mundial del Turismo (OMT) dará en Madrid la bienvenida a las delegaciones de más de 150 países, miembros de este organismo de las Naciones Unidas que trabajan en defensa del turismo para dinamizar el desarrollo sostenible para las personas y el planeta. Nuestra Asamblea será la plataforma para debatir y acordar el nuevo modelo turístico que se ha repensado a la sombra del Covid-19. La nueva realidad nos obliga a replantear el turismo, actividad económica global con una de las cadenas de valor económico más extensas y una profunda huella social. Ni la OMT ni el propio sector turístico había afrontado hasta ahora un reto... Ver Más
  3. Decir que la historia acumula víctimas es volver a lo archisabido. Pero ese regreso debe practicarse una y otra vez porque la desmemoria, la ignorancia y la mentira siempre amenazan con borrar lo que puede ayudarnos a mejorar nuestra condición moral. Por supuesto, hay víctimas y víctimas. Algunas, al dejarse embargar por el odio y el hambre de venganza, acaban convirtiéndose en verdugos. Por otro lado, hay quienes se dicen o creen víctimas, aunque no lo sean: personas y colectivos que se presentan como damnificados y legatarios de agravios y daños imaginarios o fingidos. El día en que un etarra mató a sangre fría al profesor y juez Francisco Tomás y Valiente en su despacho de la Universidad Autónoma de... Ver Más
  4. España es una ‘nini’ en toda regla. Ni es capaz de asegurar un trabajo a sus ciudadanos, en particular los más jóvenes, ni tampoco de proporcionar trabajadores a sectores claves de la economía, como el de la construcción, que se enfrentan a la parálisis por falta de mano de obra. No me refiero a especialistas con un alto nivel de cualificación en matemáticas o ingeniería, que también. Hablo de fontaneros, albañiles, electricistas, carpinteros, conductores o mecánicos. En un país con un 14,6 por ciento de paro, el más alto de la OCDE, resulta prácticamente imposible encontrar personal competente para llevar a cabo tareas sencillas, especialmente fuera de las grandes concentraciones urbanas. Las empresas alejadas de las principales ciudades se las... Ver Más
  5. El Rey ha vuelto a Barcelona, para cumplir con el rito de entregar los despachos a la nueva promoción de jueces. Una tradición interrumpida el año pasado por el veto indigno del gobierno a la Corona, con fin de no soliviantar a sus socios, instigadores de un boicot a la monarquía desde antes incluso del decisivo discurso de Felipe VI contra los golpistas en octubre de 2017. Tras el escándalo, vuelve la normalidad, con algo de reparación pública. Pero incluso en este escenario, estamos cayendo en la trampa de los secesionistas. De alguna manera, compramos su discurso cuando exaltamos la presencia del Rey en un territorio más de España, cuando celebramos como un pequeño triunfo cada vez que pisa suelo... Ver Más
  6. Del desierto literario de la Dictadura, con flores tan mostrencas como Camilo José Cela, al oasis literario de la Democracia, donde Almudena Grandes reinó como primera dama de las letras desde el 89, cuando un jurado presidido por Cela le concedió el premio de novela erótica por ‘Las edades de Lulú’, de la que los españoles devoraron, como si fueran vacunas, unas treinta ediciones. -¡Suerte, amiga! -ha sido la esquela de un exdirector del periódico de las élites decididas a atar en corto a Dios. Grandes tuvo un nombre de ficción como sacado de Eça de Queirós (Almudena Guadalupe del Pilar Alántara-Figueroa, etcétera) y el mérito descomunal de poner a leer a Otegi, que la ha despedido con un «eskerrik asko por... Ver Más
  7. Nadia Murad narró su terrible historia de sangre y le concedieron el premio Nobel de la Paz. Practicaba boxeo y soñaba con estudiar medicina. Hasta que la secuestró el Estado Islámico. Sabe lo que es el sufrimiento porque la sometieron a todo tipo de sevicias, de maltratos, de humillaciones. Pero en Toronto le han prohibido ofrecer una charla porque «puede fomentar la islamofobia». Cuando pienso que aquí se nos va la pinza, si miro hacia Canadá observó que todavía están peor. Y me consuela, qué quieren. Canadá, tierra de bosques, de grizzlys, de riachuelos cristalinos donde se atascan los salmones, de leñadores rudos que lucen camisas rojas a cuadros mientras afilan sus hachas y añadan ustedes cualquier tópico. Canadá, primerísimo mundo... Ver Más
  8. Hasta los acuerdos de paz de La Habana -que nunca fueron refrendados por el pueblo colombiano pero aún así salieron adelante- Rodrigo Londoño acumulaba casi medio milenio en condenas de cárcel por secuestro, narcotráfico, rebelión, terrorismo, homicidio, extorsión, hurto o sedición, entre una lustrosa panoplia de delitos que le consagraban como el cabecilla del principal cártel de droga del mundo. No se cansa Rodríguez Zapatero de arrimarse a estos ‘hombres de paz’. Le deben quedar el líder norcoreano y algún que otro sátrapa del estilo del nicaragüense Daniel Ortega (y señora) pero va camino de cantar bingo. Esta condición de pacificador planetario fue destacada por Ione Belarra, a la que su perspicacia y capacidad de análisis hacen que no se... Ver Más
  9. «Si no hay pasaporte Covid, no hay café caliente». La frase me la espetó un camarero el otro día cuando entré en su local parisino huyendo de la lluvia y del frío. A pesar del tiempo perruno, de mi mascarilla reglamentaria, de que en mis brazos llevaba un bebé, de la parafernalia del turista familiar y del beneficio de la duda, a pesar de los pesares, el mensaje era nítido: o me muestra el pasaporte o usted, su mascarilla, su bebé y su parafernalia se quedan en la calle. Estoy vacunado, así que pude disfrutar de un café ‘au lait’ bien caliente mientras recordaba un chiste cruel de mi infancia que la frase implacable utilizada por el camarero había traído... Ver Más
  10. No por esperado deja de ser muy preocupante el dato conocido ayer del IPC. La subida de los precios un 5,6 por ciento gracias al destacado encarecimiento de los carburantes y de los alimentos es la más alta desde el año 1992, es decir, la más alarmante en tres décadas. Si ese dato se compara en el contexto del crecimiento de nuestra economía, muy por debajo de las expectativas del Gobierno, el resultado es un índice de inflación que empieza a dejar de ser coyuntural para convertirse en estructural. Es cierto que muchos expertos sostienen que mediado el año 2022, la presión de la inflación decrecerá sensiblemente. Pero ahora mismo la inflación, considerada como el impuesto de los pobres por lo que afecta al bolsillo, no parece estar bajo control. La lentitud de reacción de nuestros mercados es notoria, la conflictividad crece por diversas movilizaciones sociales, y ahora la pandemia añade un plus de incertidumbre con la variante ómicron del virus. Nuestra economía merece un impulso distinto.